Lección 5 de 19
Medidas base de la infusión (12 a 16 oz)
Video de la lección
Lo subimos pronto. Por ahora sigue la guía paso a paso aquí abajo.
La receta genérica que usarás siempre
Esta infusión concentrada es la base de casi todas las bebidas frías. Pésala siempre con la gramera.
Infusión concentrada básica
- Tés (té, tisana herbal o rooibos): 4-6 g hidratados en 100 ml de agua a 100 °C. Si es té verde, usa 80 °C. Tiempo: 5 minutos.
- Tisana frutal (base de jamaica): 6-8 g en 100 ml de agua a 100 °C. Tiempo: 5 minutos.
Puedes endulzar en este paso, mientras la infusión está caliente, para que el azúcar se disuelva.