Preparar la base
Versión frutal: mezcla en coctelera el té frío + la leche + el sirope y agita 5 segundos. Versión con leche: usa 250 ml de leche fría + el sirope, sin té — queda cremoso estilo milk tea.
Receta · Bubble tea · Frutal y con leche
Bubble tea clásico con perlas explosivas.
La receta base del bubble tea en sus dos versiones — frutal (con té frío) y cremosa (con leche) — usando perlas explosivas LiquiPops en vez del boba de tapioca: no se cocinan, explotan con sabor real y se preparan en 5 minutos.
5 min
Tiempo
1 vaso
Rinde
2
Versiones
Ingredientes
Para 1 vaso grande (~450 ml).
| Ingrediente | Cantidad | Nota |
|---|---|---|
| Té frío (negro, verde o frutal) | 250 ml | la base de la versión frutal |
| Leche entera o vegetal | 60 ml | sube a 250 ml y omite el té para la versión cremosa |
| Sirope Geniality | 30 ml (1 oz) | lychee, cereza, fresa o mango biche |
| Hielo en cubos | 100 g | — |
| Perlas explosivas LiquiPops | 30 g (1 oz) | el reemplazo del boba de tapioca — no se cocinan |
| Pitillo grueso 10 mm | 1 | obligatorio para que pasen las perlas |
Preparación · 4 pasos
Paso a paso.
1 2 Servir con hielo
Vierte la mezcla en el vaso con los 100 g de hielo.
3 Topping de perlas
Agrega los 30 g de perlas LiquiPops al final: se asientan en el fondo como el bubble tea real y explotan al sorber con jugo concentrado de fruta.
4 Servir
Pitillo grueso de 10 mm sí o sí — las perlas miden 5-7 mm y el pitillo normal las bloquea. Opcional: cold foam encima para la versión premium.
Preguntas frecuentes
Lo que más preguntan.
- ¿Cuál es la diferencia con el bubble tea de tapioca?
- El boba de tapioca es una bolita sólida masticable que hay que cocinar 30-40 minutos. Las perlas explosivas LiquiPops son esferas con membrana fina y jugo real adentro: no se cocinan, se sirven directo del tarro y explotan al morder. Menos trabajo, más experiencia.
- ¿Qué sabores de perlas van mejor con cada versión?
- Versión frutal (té): lychee, maracuyá y cereza. Versión con leche: fresa (el contraste rojo sobre crema es el más fotogénico), lychee y blueberry. La regla práctica: sabor de perla = sabor del sirope, o un contraste dulce.
- ¿Cuántos bubble tea rinde un tarro de perlas?
- Con la porción de 30 g: el tarro de 350 g rinde 10 bebidas, el de 1.150 g rinde 33 y el de 3.4 kg rinde 100. Para un local que vende 30-50 al día, el de 1.150 g dura una semana aproximadamente.
- ¿Necesito máquina o equipo especial?
- No. A diferencia del bubble tea de tapioca (olla, cocción, conservación del boba caliente), con perlas explosivas solo necesitas coctelera o jarra, hielo y pitillos gruesos. Por eso es la entrada más fácil al negocio del bubble tea en Colombia.
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