¿Qué es el chamoy y cómo se usa en Colombia?

El chamoy es una preparación agridulce-picante de origen mexicano que combina chile, sal, limón y fruta. En Colombia se usa cada vez más en fruterías para mango con chamoy, en heladerías como topping de helado, en bares para escarchar el borde de copas (especialmente micheladas) y en coctelería para perfilar tragos. La tendencia creció fuerte en TikTok colombiano 2024-2026.

¿Cuál es la diferencia entre chamoy mexicano y chamoy colombiano?

El chamoy importado de México suele ser más picante y con perfil de tamarindo más marcado. El chamoy fabricado en Colombia se ajusta al paladar local: agridulce más balanceado, picante moderado, dulce frutal. Además al ser de fabricación nacional cumple registro INVIMA local, factura DIAN y llega 24-48h vs semanas de importación.

¿Sirope chamoy o escarchador chamoy: cuál pido?

Sirope chamoy (Skarchamoy 1L): es líquido, se vierte sobre fruta picada, gomitas, helado, mangonadas. Mejor cuando quieres bañar el producto. Escarchador chamoy (Skarcha 500g): es polvo seco, se aplica al borde de copa o se espolvorea sobre fruta. Mejor para presentación visual o textura crujiente. Muchos negocios usan los dos: sirope para el centro, escarchador para el borde.

¿Cómo escarchar un vaso con chamoy?

Pasa el borde del vaso por una capa fina de Liquimón (base cítrica) o limón natural. Sumérgelo en chamoy en polvo (Skarcha) hasta que se adhiera. Sirve la bebida — el chamoy se mantiene crujiente gracias a la formulación resistente a humedad. Para cócteles tipo michelada, agrega además unas gotas de sirope chamoy líquido al cuerpo del trago.

¿Tiene registro sanitario INVIMA?

Sí. El sirope chamoy cuenta con registro NSA:0037682-2025 emitido por el INVIMA Colombia. Producto colombiano legalmente comercializable, con factura electrónica DIAN para todos los pedidos B2B.

¿Cuánto cuesta hacer un mango con chamoy?

Un mango biche picado con chamoy en polvo + sirope chamoy + perlas explosivas LiquiPops cuesta ~$3.500 a $4.500 en insumos según presentación. Precio sugerido al público en frutería colombiana: $7.000 a $10.000. Margen estimado 50%-70% según zona.

¿Sirve para combinar con perlas explosivas?

Sí, es una de las combinaciones más virales de fruterías colombianas en TikTok 2024-2026. Mango biche picado + sirope chamoy + perlas explosivas LiquiPops sabor mango biche o fresa. La perla aporta textura explosiva, el chamoy el perfil agridulce-picante, el mango la fruta fresca.

¿Despachan a toda Colombia y hay mínimo de pedido?

Despacho 24-48 horas hábiles desde Medellín, 2-5 días resto del país por Interrapidísimo. Tracking enviado por WhatsApp el día del despacho. Pedido mínimo B2B $200.000. Para pedidos al detal sin mínimo ver tienda online.

Chamoy · Fabricación propia · INVIMA vigente

Chamoy fabricado en Colombia: sirope, escarchador y polvo.

Tres formatos de chamoy para fruterías, heladerías, bares y eventos: sirope líquido para banar, escarchador en polvo para borde de copa y chamoy agridulce-picante para topping de fruta o gomitas. Producción propia en Medellín con registro INVIMA NSA:0037682-2025, factura DIAN y despacho 24–48h.

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Formatos chamoy

INVIMA

NSA:0037682-2025

Medellín

Fábrica propia 2020

Copa coupé con borde escarchado en chamoy rojo y mango biche con chamoy en polvo sobre superficie clara

Datos técnicos verificables

Información que sí podemos respaldar.

Registro sanitario

INVIMA NSA:0037682-2025 (sirope chamoy)

Resistencia a humedad

Más resistentes a la humedad que escarchadores comunes

Rinde 500 g escarchador

100 vasos escarchados

Origen

Producción propia en Medellín, Antioquia, Colombia

Catálogo · Sabores activos

3 sabores disponibles.

Skarchamoy (sirope líquido)

Skarchalito (chamoy agridulce picante)

Chamoy en polvo para escarchar

Presentaciones disponibles

Para hogar, barra y negocio.

Coctelería / barra fija

Skarcha chamoy 500 g

Escarchador chamoy en polvo, rinde ~100 vasos. Para borde de copas y micheladas.

$21.900

Ver →

Frutería / repostería

Skarchamoy sirope 1 L

Sirope chamoy líquido para bañar fruta picada, gomitas, helados y postres.

$28.000

Ver →

Distribuidor / cadena

Pedido mayorista

Volumen variable según punto. Cotización formal con descuento por escala.

Ver →

Precios públicos de referencia. Para pedidos mayoristas con descuentos por volumen ver tabla de descuentos para distribuidores.

En la calle

Así se aplica en bebidas reales.

Cada producto está pensado para coctelería, bubble tea, helados, postres y bebidas frías. Las recetas con costos exactos están en nuestra sección de recetas.

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Preguntas frecuentes

Lo que más nos preguntan sobre Chamoy.

¿Qué es el chamoy y cómo se usa en Colombia?: El chamoy es una preparación agridulce-picante de origen mexicano que combina chile, sal, limón y fruta. En Colombia se usa cada vez más en fruterías para mango con chamoy, en heladerías como topping de helado, en bares para escarchar el borde de copas (especialmente micheladas) y en coctelería para perfilar tragos. La tendencia creció fuerte en TikTok colombiano 2024-2026.
¿Cuál es la diferencia entre chamoy mexicano y chamoy colombiano?: El chamoy importado de México suele ser más picante y con perfil de tamarindo más marcado. El chamoy fabricado en Colombia se ajusta al paladar local: agridulce más balanceado, picante moderado, dulce frutal. Además al ser de fabricación nacional cumple registro INVIMA local, factura DIAN y llega 24-48h vs semanas de importación.
¿Sirope chamoy o escarchador chamoy: cuál pido?: Sirope chamoy (Skarchamoy 1L): es líquido, se vierte sobre fruta picada, gomitas, helado, mangonadas. Mejor cuando quieres bañar el producto. Escarchador chamoy (Skarcha 500g): es polvo seco, se aplica al borde de copa o se espolvorea sobre fruta. Mejor para presentación visual o textura crujiente. Muchos negocios usan los dos: sirope para el centro, escarchador para el borde.
¿Cómo escarchar un vaso con chamoy?: Pasa el borde del vaso por una capa fina de Liquimón (base cítrica) o limón natural. Sumérgelo en chamoy en polvo (Skarcha) hasta que se adhiera. Sirve la bebida — el chamoy se mantiene crujiente gracias a la formulación resistente a humedad. Para cócteles tipo michelada, agrega además unas gotas de sirope chamoy líquido al cuerpo del trago.
¿Tiene registro sanitario INVIMA?: Sí. El sirope chamoy cuenta con registro NSA:0037682-2025 emitido por el INVIMA Colombia. Producto colombiano legalmente comercializable, con factura electrónica DIAN para todos los pedidos B2B.
¿Cuánto cuesta hacer un mango con chamoy?: Un mango biche picado con chamoy en polvo + sirope chamoy + perlas explosivas LiquiPops cuesta ~$3.500 a $4.500 en insumos según presentación. Precio sugerido al público en frutería colombiana: $7.000 a $10.000. Margen estimado 50%-70% según zona.
¿Sirve para combinar con perlas explosivas?: Sí, es una de las combinaciones más virales de fruterías colombianas en TikTok 2024-2026. Mango biche picado + sirope chamoy + perlas explosivas LiquiPops sabor mango biche o fresa. La perla aporta textura explosiva, el chamoy el perfil agridulce-picante, el mango la fruta fresca.
¿Despachan a toda Colombia y hay mínimo de pedido?: Despacho 24-48 horas hábiles desde Medellín, 2-5 días resto del país por Interrapidísimo. Tracking enviado por WhatsApp el día del despacho. Pedido mínimo B2B $200.000. Para pedidos al detal sin mínimo ver tienda online.

Compra directo a la fábrica

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