Disolver el matcha
Bate los 20 g de mezcla matcha en los 30 ml de agua tibia hasta que no quede ni un grumo. Con batidor de bambú o coctelera queda perfecto.
Receta · Bubble tea · Matcha · Cafetería
Bubble tea matcha con perlas explosivas.
Matcha latte frío con perlas que explotan al sorber: la bebida verde jade que más fotos genera en cafeterías. 20 g de mezcla por porción — la bolsa de 250 g rinde 12 bebidas.
4 min
Tiempo
1 vaso
Rinde
20 g
Porción matcha
Ingredientes
Para 1 vaso grande (~450 ml).
| Ingrediente | Cantidad | Nota |
|---|---|---|
| Mezcla en polvo Matcha | 20 g | 1 porción — la bolsa de 250 g rinde ~12 bebidas |
| Agua tibia | 30 ml | para disolver el matcha sin grumos |
| Leche entera o vegetal fría | 250 ml | — |
| Hielo en cubos | 100 g | — |
| Perlas explosivas LiquiPops | 30 g (1 oz) | lychee, fresa o blueberry combinan muy bien |
| Pitillo grueso 10 mm | 1 | obligatorio para que pasen las perlas |
Preparación · 5 pasos
Paso a paso.
1 2 Agregar la leche
Vierte los 250 ml de leche fría sobre el matcha disuelto y mezcla bien. Para versión vegana funciona leche de almendras o avena.
3 Servir con hielo
Llena el vaso con los 100 g de hielo y vierte la mezcla de matcha.
4 Topping de perlas
Agrega los 30 g de perlas explosivas LiquiPops al final — se asientan en el fondo como un bubble tea real y explotan al sorber con sabor a fruta.
5 Servir
Pitillo grueso de 10 mm (las perlas miden 5-7 mm y un pitillo normal las bloquea). Opcional: espolvorea una pizca de matcha encima para la foto.
Preguntas frecuentes
Lo que más preguntan.
- ¿Qué perlas combinan con el matcha?
- Las que mejor contrastan con el verde y el perfil herbal: lychee (la clásica asiática), fresa (dulce y visual) y blueberry (premium). El contraste de color de las perlas contra el verde jade es parte del atractivo.
- ¿Cuántas bebidas rinde la bolsa de matcha?
- La bolsa de 250 g rinde aproximadamente 12 bebidas con la porción recomendada de 20 g. Combinada con un tarro de perlas de 1.150 g (33 porciones), tienes insumos para arrancar la línea matcha de tu menú.
- ¿Se puede hacer caliente?
- El matcha latte caliente sí, pero las perlas explosivas van mejor en bebidas frías: la membrana conserva su textura y el contraste frío-pop es la experiencia. Si lo sirves caliente, agrega las perlas justo antes de entregar.
- ¿Dónde compro la mezcla de matcha y las perlas?
- Ambas son producción propia de Perlas Explosivas Colombia (Medellín, INVIMA vigente): la mezcla matcha de 250 g y las perlas LiquiPops en 13 sabores. Despacho a todo el país en 24-48h con factura DIAN.
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