Hielo al vaso
Sirve los 100 g de hielo en el vaso transparente — el efecto de capas se luce en vaso claro.
Receta · Ice coffee · Cafetería
Café frío con perlas explosivas de café.
El ice coffee en capas con perlas que explotan con sabor a café: el upsell natural de cualquier cafetería — misma máquina, producto premium nuevo. Las perlas LiquiPops sabor Café son parte del catálogo.
3 min
Tiempo
1 vaso
Rinde
30 g
Perlas
Ingredientes
Para 1 vaso grande (~450 ml).
| Ingrediente | Cantidad | Nota |
|---|---|---|
| Café frío concentrado o espresso doble | 120 ml | cold brew también funciona |
| Leche entera o vegetal fría | 180 ml | — |
| Sirope para endulzar | 15-30 ml | opcional, al gusto |
| Hielo en cubos | 100 g | — |
| Perlas explosivas LiquiPops sabor Café | 30 g (1 oz) | topping al final |
| Pitillo grueso 10 mm | 1 | obligatorio para que pasen las perlas |
Preparación · 5 pasos
Paso a paso.
1 2 Capa de leche
Vierte los 180 ml de leche fría sobre el hielo.
3 Capa de café
Vierte el café concentrado lentamente por encima de la leche — queda el degradé en capas que vende solo.
4 Endulzar
Agrega el sirope al gusto y mezcla suave (o entrégalo en capas y que el cliente mezcle).
5 Topping de perlas de café
Los 30 g de perlas LiquiPops sabor Café al final: se van al fondo y cada sorbo viene con explosiones de café concentrado.
Preguntas frecuentes
Lo que más preguntan.
- ¿Las perlas de café saben a café de verdad?
- Sí — el relleno líquido de las perlas LiquiPops sabor Café es concentrado de sabor café. Al morderlas explotan reforzando el sabor de la bebida en vez de diluirlo, que es lo que pasa con toppings dulces genéricos.
- ¿Funciona con café caliente?
- La receta es para servir frío (ice coffee). En bebidas calientes la membrana de la perla se ablanda más rápido: si lo haces, agrega las perlas justo antes de entregar y avísale al cliente que las disfrute pronto.
- ¿Qué más puedo combinar con las perlas de café?
- Milkshakes de vainilla, frappés (la mezcla Frappé de Café de 500 g rinde 15-20 bebidas), affogatos fríos y batidos de banano. La perla de café también contrasta muy bien sobre bebidas de chocolate.
- ¿Cuántas bebidas rinde un tarro de perlas de café?
- Con la porción de 30 g: el tarro de 350 g rinde 10 bebidas, el de 1.150 g rinde 33 y el de 3.4 kg rinde 100. Para una cafetería que vende 20-30 ice coffee al día, el de 1.150 g dura aproximadamente una semana.
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