Acomodar las gomitas en el vaso
Coloca 100 g de gomitas surtidas (osos, gusanos, ranitas, frutas) en el vaso transparente o frasco mason hasta llenar 2/3 del recipiente. Mezcla colores y formas para impacto visual.
Receta · Gomitas · Chamoy · Viral TikTok
Gomitas con chamoy y perlas explosivas.
La receta agridulce-picante viral 2024–2026: gomitas surtidas bañadas en sirope chamoy, escarchador en polvo y perlas explosivas como topping. Costo ~$2.500, venta $5.000–$7.000 en frutería o dulcería.
2 min
Tiempo
$2.500
Costo
60–70%
Margen
Ingredientes
Para 1 porción de 12 oz.
- 100 g de gomitas surtidas (osos, gusanos, ranitas, frutas) (≈ COP $1.000)
- 1 oz (30 ml) de sirope chamoy Skarchamoy (≈ COP $700)
- 5 g de escarchador chamoy en polvo Skarcha (≈ COP $220)
- 30 g de perlas explosivas LiquiPops sabor a elección (≈ COP $1.060)
- 1 vaso transparente 12 oz o frasco mason (≈ COP $300)
- 1 cuchara o pitillo grueso 10 mm (≈ COP $100)
Preparación · 5 pasos
Cómo armar las gomitas con chamoy.
1 2 Bañar con sirope chamoy
Vierte 1 oz (30 ml) de sirope chamoy Skarchamoy sobre las gomitas. El sirope debe caer entre los espacios y bañar la mayoría de gomitas. Algunas se quedan en el fondo absorbiendo el chamoy líquido — esas son las más sabrosas al final.
3 Espolvorear chamoy en polvo
Esparce 5 g de escarchador chamoy en polvo Skarcha sobre las gomitas bañadas. Esto suma textura crujiente al perfil agridulce-picante y refuerza el color rojo visualmente. El polvo se adhiere mejor a las gomitas que ya están húmedas con sirope.
4 Topping de perlas explosivas
Vierte 30 g de perlas explosivas LiquiPops del sabor que combine (mango biche con sal, fresa, maracuyá) por encima como topping final. Las perlas se quedan en superficie y dan textura adicional al morder. Es lo que diferencia esta versión moderna de la receta clásica de gomitas con chamoy.
5 Servir y comer
Servir inmediatamente con cuchara o pitillo grueso. Se come revolviendo de a poco para que cada bocado lleve gomita + chamoy + perla explosiva. Excelente para frutería, dulcería, evento o consumo casero.
Preguntas frecuentes
Lo que más preguntan emprendedores.
- ¿Por qué gomitas con chamoy se volvió tan popular?
- Es la receta agridulce-picante más popular de TikTok 2024-2026 en Latinoamérica. Combina lo dulce (gomitas) con lo agridulce-picante (chamoy) en una experiencia sensorial intensa que rota muy bien con público joven (12-25 años). En Colombia se popularizó vía fruterías, dulcerías y vendedores ambulantes que adoptaron la receta mexicana original con producto local.
- ¿Cuánto cuesta hacer una porción de gomitas con chamoy?
- Aproximadamente COP $2.500 en insumos por porción usando presentaciones rendidoras (sirope chamoy 1 L, escarchador 500 g, gomitas a granel). Precio sugerido al público en frutería o dulcería colombiana: COP $5.000–$7.000. Margen estimado 60-70%.
- ¿Qué gomitas son las que mejor funcionan?
- Gomitas surtidas estilo Trululu o Vidal — osos, gusanos, ranitas, frutas. Las que tienen consistencia firme (no demasiado blandas) aguantan mejor el chamoy líquido sin deshacerse. Las gomitas con textura azucarada exterior absorben más sirope y dan mejor sabor que las gomitas lisas tipo Haribo.
- ¿Qué sabores de perlas explosivas combinan mejor?
- Las más rotativas: mango biche con sal (combo natural con chamoy), fresa (clásico dulce que potencia el agridulce), maracuyá (acidez tropical). Menos recomendadas: sabores muy dulces como blueberry porque compiten con el dulzor de las gomitas en lugar de complementar.
- ¿Es saludable consumir gomitas con chamoy?
- Como cualquier dulce procesado, consumo moderado. Las gomitas tienen azúcar; el chamoy contiene sodio y azúcares. La porción recomendada es 100 g de gomitas por unidad. Cumple regulación INVIMA Colombia (sirope chamoy NSA:0037682-2025).
- ¿Sirve esta receta para emprender una dulcería o frutería?
- Sí. Las gomitas con chamoy son uno de los productos más rentables de fruterías y dulcerías colombianas en 2026: bajo costo de insumos, preparación rápida (1 minuto), alto margen (60-70%), tendencia viral en TikTok, sin equipamiento especializado. Inversión inicial muy baja: insumos para arrancar ~$150.000.
- ¿Cómo conservar la preparación si no se vende inmediatamente?
- Servir a la orden idealmente. Si necesitas pre-armar: el chamoy líquido humedece las gomitas con el tiempo (30-60 min), lo cual cambia la textura. Las perlas explosivas también pierden firmeza si quedan en contacto con el chamoy mucho tiempo. Lo ideal: pre-armar el vaso con gomitas y agregar sirope + polvo + perlas a la orden del cliente.
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Pedido mínimo $200.000 · INVIMA vigente · factura DIAN · despacho 24–48h Medellín.