Cómo lograr un borde escarchado parejo con Skarcha

Un vaso se hunde boca abajo en una bandeja con mezcla de color y sale con el borde escarchado en toda la circunferencia. Luego el video recorre la estantería con las bolsas de 500 g de azúcares y sales de sabores de Skarcha.

El borde se escarcha hundiendo el vaso en la bandeja

En vez de pasar el vaso por encima del plato, el vaso se sumerge boca abajo en la mezcla: al segundo 1 se ve caer un chorro morado sobre azúcar fucsia dentro de una bandeja de acrílico con compartimentos; entre el segundo 3 y el 4 el vaso baja hasta el fondo del compartimento fucsia y al segundo 5 ya está levantado, con un anillo completo de azúcar pegado a todo el borde. La bandeja tiene tres compartimentos con mezcla fucsia, azul y amarilla, así que se pueden escarchar varios colores con el mismo recipiente.

Los sabores de azúcares y sales que se ven en la estantería

Del segundo 6 al 8 se leen las bolsas negras de 500 g: Mix Chicle, Mix Mango Biche y Mix Lima Limón, sobre una estantería amarilla. Del segundo 9 al 11 se ven más referencias, entre ellas Mix Blueberry. Todas llevan el sello octagonal 'Exceso en azúcares' de Minsalud y el logo Skarcha en la parte baja de la etiqueta. El texto en pantalla dice 'azúcares y sales de sabores' y luego 'disponibles aquí'.

Para qué sirve en el negocio

El borde escarchado es lo primero que se ve del vaso y define el color del producto sin tocar la bebida. Con una bandeja de compartimentos y varias referencias de Skarcha se puede cambiar el color del borde según el sabor que se venda ese día, sin preparar mezclas aparte.

Perlas Explosivas Colombia fabrica en Medellín las perlas explosivas LiquiPOPS y sus submarcas by LiquiPOPS: Geniality (siropes), Skarcha (sales y azúcares para escarchar), Skarchamoy (chamoy), Yexis (jellys) y Liquimón (base cítrica).