Para vender micheladas necesitas cinco insumos: un escarchador de sal o chile para el borde, un sirope saborizado que ponga el sabor, una base cítrica o limón, hielo y soda o cerveza como base líquida. El topping —perlas explosivas o jellys— es lo que diferencia el vaso.
Todas estas líneas pertenecen al ecosistema LiquiPOPS y se fabrican en Medellín. Cada una tiene su propia página con sabores, presentaciones y precios.
Siropes saborizados
Son los saborizantes para micheladas: ponen el sabor, el color y el dulzor. Mango biche, maracuyá, cereza, sandía, tamarindo y más.
Rendimiento: 30 a 40 ml por vaso. Un litro rinde entre 25 y 33 preparaciones.
INVIMA NSA:0019786-2025
Ver GenialityEscarchadores de sal y azúcar
El borde del vaso: sal-limón, sal con chile o azúcar saborizada. Es la primera impresión de la bebida y lo que la distingue de una cerveza servida.
Rendimiento: 3 a 5 g por vaso. Vienen dosificados, así que el borde sabe igual siempre.
Ver SkarchaGel de chamoy
Doble función: aporta el agridulce picante y actúa como adhesivo para que la sal o el azúcar se peguen parejas en el filo del vaso.
Rendimiento: 5 a 10 ml por vaso, según si va solo en el borde o también por dentro.
Ver SkarchamoyBase cítrica
Reemplaza el limón exprimido cuando hay volumen: la misma acidez en cada vaso, sin exprimir en barra ni perder tiempo en hora pico.
Rendimiento: 15 a 20 ml por vaso.
Ver LiquimónPerlas explosivas
La textura que estalla al morder. No se disuelven en la bebida y son el remate que sube el ticket del vaso.
Rendimiento: 30 g por vaso. Un envase de 1.150 g rinde alrededor de 38 vasos.
INVIMA NSA:0019783-2025
Ver LiquiPopsJellys
Van al fondo del vaso y se mantienen firmes durante todo el servicio, a diferencia de las gomitas, que se ablandan en minutos.
Rendimiento: 30 g por vaso.
Ver YexisSal-limón Skarcha en el borde, base cítrica Liquimón, cerveza lager fría y perlas explosivas de remate.
Ver la receta paso a pasoEscarchado de chamoy Skarchamoy, sirope Geniality, soda fría y perlas. La versión que se vende a cualquier hora.
Ver cómo se preparaSal de chile en el borde, sirope de mango biche, limón y cerveza o soda. El sabor con más pedido propio.
Ver las tres versionesSi todavía estás eligiendo el escarchado, la comparación entre sal y limón vs chamoy resuelve por dónde empezar, y en 7 saborizantes de michelada están los sabores que más rotan.
Con un sirope, un escarchado y perlas ya tienes carta. Se amplía sabor por sabor según lo que más te pidan.
La soda michelada entra sin cambiar la cocina: no necesita equipo, solo hielo, vaso y los insumos.
La michelada con cerveza aprovecha el inventario que ya tienes. Los insumos solo suman el borde y el sabor.
Los concentrados no piden nevera hasta abrirlos, así que se transportan y se montan fuera del local.
Para arrancar con todo en un solo pedido están los kits de emprendimiento, y si ya vendes volumen, las condiciones mayoristas están en venta al por mayor.
Cinco: un escarchador de sal o chile para el borde, un sirope saborizado que ponga el sabor, una base cítrica o limón, hielo y soda o cerveza como base líquida. A eso se le suma el topping —perlas explosivas o jellys— que es lo que diferencia el vaso y permite cobrarlo más.
Son siropes concentrados de fruta que reemplazan la pulpa: aportan sabor, color y dulzor con una medida fija por vaso. Se usan 30 a 40 ml por preparación. Al ser concentrados rinden más que la pulpa y no cambian de sabor entre lote y lote, que es lo que permite estandarizar la receta.
Sal-limón para la versión con cerveza, sal con chile para las frutas verdes o ácidas como el mango biche, gel de chamoy cuando quieres agridulce picante, y azúcar saborizada para las versiones dulces o sin alcohol. El gel también sirve de adhesivo para que el polvo se pegue parejo.
Por vaso de 16 a 22 oz: 30 a 40 ml de sirope, 3 a 5 g de escarchador, 15 a 20 ml de base cítrica y 30 g de perlas explosivas. Un envase de perlas de 1.150 g alcanza para unos 38 vasos y un litro de sirope para 25 a 33. Con eso puedes calcular tu costo por preparación.
Entre $2.500 y $4.800 COP en insumos por vaso, según el tamaño y si lleva perlas o jellys, sin contar la cerveza. En Colombia el vaso se vende entre $8.000 y $21.000 dependiendo de la ciudad, el tamaño y la presentación.
Sí. Atendemos negocios con precio mayorista y asesoría para armar la carta según lo que vendas. Fabricamos en Medellín (NIT 901749888-7) y despachamos a toda Colombia; en el Área Metropolitana de Medellín hay entrega local en 24 a 48 horas hábiles.
Sí. El Kit Sodas Mexicanas trae el escarchado, el chamoy y las perlas en un solo pedido, y los kits de emprendimiento suman más sabores y capacitación. Es la vía corta si vas a arrancar y todavía no sabes qué sabores te van a pedir más.
Te ayudamos a elegir sabores y presentaciones según lo que vendas. Fabricamos en Medellín (NIT 901749888-7) y despachamos a toda Colombia.