Granizado · receta

Raspado de frutas con perlas explosivas

Name: Raspado de frutas con perlas explosivas
Yield: 1 vaso de 16 oz
Cuisine: Colombiana
Ingredients: ⅔ oz (20 g) Perlas explosivas LiquiPops (pink ice) (topping equilibrado por encima); al tope del vaso Hielo raspado; 45 ml Sirope Geniality de fresa; un chorro Leche condensada (opcional); para el borde Gel escarchador Geniality (adhesivo del escarchado); para el borde Azúcar escarchador Skarcha

Rinde: 1 vaso de 16 oz

Raspado de frutas con perlas explosivas con perlas explosivas LiquiPops — 1 vaso de 16 oz

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Costo aprox.: $3.000Precio de venta sugerido: $10.000–$14.000

Ingredientes

⅔ oz (20 g) Perlas explosivas LiquiPops (pink ice) — topping equilibrado por encima
al tope del vaso Hielo raspado
45 ml Sirope Geniality de fresa
un chorro Leche condensada — opcional
para el borde Gel escarchador Geniality — adhesivo del escarchado
para el borde Azúcar escarchador Skarcha

Los insumos LiquiPops de esta receta los agregas a tu carrito aquí mismo, sin salir.

Sabores recomendados: fresa, pink ice.

Paso a paso

1
Escarcha el borde del vaso con gel Geniality y azúcar escarchador Skarcha.
2
Rellena el vaso con hielo raspado fino hasta el tope.
3
Baña generosamente con sirope Geniality de fresa.
4
Corona con un topping equilibrado de perlas explosivas y leche condensada (opcional) POR ENCIMA. Sirve con cuchara y pitillo.

Toppings opcionales

Perlas explosivas extra · Crema o leche condensada · Chorrito de Skarchamoy (sirope de chamoy) agridulce-picante

Costo aprox. $3.000 y se vende desde $10.000 — margen cercano al 70%. Alta rotación en heladerías, cafeterías y eventos. El borde escarchado con Skarcha y el topping equilibrado de perlas explosivas por encima lo diferencian y justifican cobrar más.